小米粉蒸肉

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简介

灿烂的口腔溃疡终于好了,当然这和阳阳宝贝的努力分不开了的,这小家伙又是水果又是糖腌西红柿的,俺的维C算是补充的差不多了,再说,今年的“三八节”还收了特别的礼物,心里乐得很呢!溃疡好了,牙套也已经配戴上了,所以呢,灿烂终于又可以吃肉肉啦!这个春节,肉肉基本没吃,因为一吃肉,就塞牙哈一塞,牙就疼,这下好了,赶紧吃点肉肉过瘾去!牙好,味道就好哦

用料  

小米粉蒸肉的做法  

  1. 猪瘦肉切成长5CM厚1CM的片,放在容器中

  2. 猪五花肉也切同样的片,铺在瘦肉上面。做粉蒸肉,要放些肥肉肉才够香

  3. 肉片上面放入切好的葱、姜片、八角

  4. 再淋入生抽,放入适量盐

  5. 搅拌均匀后,盖上盖子

  6. 放入冰箱冷藏室味上一夜

  7. 第二天,将小米粉酒在肉片上面,边搅拌边看肉片的颜色,要让米粉均匀裹在肉肉上。灿烂用的是小米粉,从超市买的生粉,然后用平底锅小火炒香即可

  8. 蒸锅内放两张单饼,如果用盘子,肉熟的时间会长,而且,会积水分,用单饼可以解决这一问题

  9. 将肉片倒入单饼上,码匀

  10. 大火烧开后,转中火蒸制40分钟,粉蒸肉即可软烂,装盘开吃

小贴士

如果喜欢着色深一些,可放些酱油,灿烂个人感觉,那样会遮盖小米粉的香味,所以放了生抽。小米粉也可以用糥米粉代替,更为软糥。如果将面粉,炒香后,也就是我们常说的炒面,味道会更香哦!

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