魔鬼蛋

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用料  

鸡蛋 4个
白醋 1茶匙(5ml)
蛋黄酱 2汤匙(15ml)
芥末酱 1茶匙(5ml)
黑胡椒粉 1/4茶匙
适量

魔鬼蛋的做法  

  1. 锅中放入适量的清水烧开,将鸡蛋轻轻放入开水中,煮10分钟

  2. 将煮好的鸡蛋捞出浸入凉水中冷却,除去鸡蛋壳

  3. 将鸡蛋纵向切成两半,将蛋黄挖出,放入碗内,将蛋黄用勺子碾碎

  4. 加入蛋黄酱、白醋、芥末酱、黑胡椒粉、盐调匀

  5. 将调匀的蛋黄放入裱花带中,在鸡蛋白中原蛋黄位置挤花即可

小贴士

叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用,特别是保护眼睛的作用,这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾,对心脏也很有好处。

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