原味炸虾仁

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人做过这道菜

简介

灿烂有一个坏习惯,就是老喜欢买菜菜,去了超市,买菜都是随意的,看见新鲜的就买,买回来就放到冰箱,然后便忘记吃了特别是鱼啊、虾啊什么的,老公常说,你买吧,买吧,买回来放在冰箱,然后等它坏,再找我不在家的时候扔掉哎,最了解俺的还是老公啊!知道我的坏毛病,如果发现冰箱有啥过期的食品,灿烂老找他不在的时候,然后偷偷扔掉长此以往,浪费了不少银子这不,昨天收拾冰箱,发现了春节时朋友给的虾,年后给阳阳做过一次三鲜饺子,对啦,这饺子也一直没发博文呢下周发哈虾不小,但是冰冻的时间有些长,外皮已经发黑,这可咋办?十脆炸个虾仁吧,去掉外皮,颜色还好看些阳阳不喜欢味道重的东西,所以调料就放了一点盐,还不错~

用料  

原味炸虾仁的做法  

  1. 锅内入油。比平时炒菜稍微多些就好

  2. 虾仁放在蛋液中,裹匀

  3. 将虾仁放在油中炸至金黄

  4. 翻面,待另一面虾仁变为金黄

  5. 捞出控油,装盘即可

小贴士

虾用清水洗下,剥去外皮,去掉虾线和虾肠,剥出虾仁用盐腌制半小时。半小时后,将水分沥一下。以免炸制时油飞溅,烫伤手。
蛋液:鸡蛋一个打散,搅匀,放少许淀粉,拌匀备用。
这虾仁炸一下,味道还行。如果和平时一样用焯下,估计味道要差一些。

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