土豆、胡萝卜用擦菜器擦成丝
放在开水中焯烫
捞出过凉水
黄瓜切成丝备用。小窍门就在这里,黄瓜切丝前去掉了外皮
葱切葱花,比炒菜多一些
锅内热油
放入葱花爆香,注意用小火,慢慢炸出葱油,直至葱花变干,味道才够香
将葱油倒入三丝中
调入适量盐、鸡精、白醋拌匀,装盘即可
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