梅花小酥饼

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简介

灿烂家的阳阳放寒假了,今年的假期作业很少,时间也长,所以更多的时间用来玩了~~阳阳放假,时间充余了许多,所以上网的时间少了,更多的时间在公公家。公公现在恢复的还不错,能自己走到院子里去了,手指也能稍微活动一下了,但力度还不行。希望公公早日好起来!阳阳上周末记者站举行联欢晚会,老师说可以自己带零食,所以给做了些饼干带到学校去。同学们都说好吃呢,阳阳也乐的不行~~过年了,也得整个喜庆不是,所以,这年夜餐桌上,来一道可口的小零食,更棒哦~

用料  

低粉 100g
白油 50g
糖粉 50g
蛋白 25g
泡打粉 1/2t
玉米淀粉 1/2t
咖啡粉 1t

梅花小酥饼的做法  

  1. 白油软化后加入糖粉用橡胶刮刀拌匀

  2. 再用电动打蛋器搅打均匀

  3. 加入蛋白

  4. 继续用打蛋器快速打发至糊状

  5. 筛入低粉,泡打粉

  6. 抓捏成均匀的面团,将面团放保鲜袋里放冰箱冷藏半小时

  7. 将面团中加入咖啡粉揉匀

  8. 将面团擀成薄面片,用梅花模扣出饼干

  9. 咖啡粉放的有些少,几乎看不出来哈

  10. 烤箱预热150度,中层烤30分钟

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