蒸锅小蛋糕

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人做过这道菜

简介

五一劳动节小长假三天,灿烂在这里祝福劳动人民都快乐哈~阳阳昨天晚上参加《小主人报记者站》摄影大赛颁奖晚会,演出成功!而且本次摄影大赛还荣获优秀奖,为了奖励宝贝,做了一款小蛋糕,先给大家秀秀哈!别小瞧,这可是俺用蒸锅做出来滴~非常感谢祈和公司提供的这次试用机会,用了最新款的点动打蛋器933,单看这靓丽的酒红色,相信大家都会爱上它!
整个机身,非常的时尚!打蛋钩和搅拌网本款的亮点:点动开关和液晶显示屏幕。手柄握在手里很方便功率也给力啦!

用料  

鸡蛋 1个
低粉 20g
白糖 20g
玉米油 10g
牛奶 10g
0.5g

蒸锅小蛋糕的做法  

  1. 将蛋白蛋黄分开,蛋白中加1/3糖、盐

  2. 将蛋白用打蛋器打发

  3. 用低速打至蛋白起粗泡,再加1/3糖用中速打

  4. 再加1/3糖用高速打发,此时蛋白已经浓稠

  5. 打至蛋白,提起打蛋器蛋白不会滴落

  6. 蛋白出现小尖角,也是打发至硬性发泡

  7. 蛋黄中加入油、牛奶

  8. 拌均匀

  9. 筛入低粉

  10. 加入打发好的蛋白

  11. 自下而上拌均匀

  12. 耐高温容器中刷少许油,倒入面糊后覆上保鲜膜,入蒸锅蒸制15分钟

小贴士

蒸制时,要注意面糊不能太厚,一厘米就好,更容易熟哦~面糊倒在耐热容器中,一定要盖上保鲜膜,这样蒸出来的蛋糕才更嫩!蒸锅蒸出来的小蛋糕,非常之美味,没有烤箱的亲们,也可以动手做啦!

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