香煎五花肉

5 人做过这道菜
肥肉香、大蒜辛、青椒辣、豆酱鲜,所有这些被清脆包裹着一起咀嚼是怎样的滋味,是怎样的一种恣意放纵?我等凡夫俗子有肉吃、有酒喝是怎样的心满意足!
幸福生活就是做好自己的份内之事,然后尽情享受。

用料  

猪五花肉 500克
生菜 适量
大蒜
青椒
五香油
花椒面

香煎五花肉的做法  

  1. 将五花肉的肉皮去除,不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动,这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成,肉皮可以做肉皮冻

  2. 将大块的五花肉平放

  3. 由肉的一段开始,将五花肉向内卷起,尽量卷得紧一些

  4. 用保鲜膜将肉卷包起来,包紧,放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬

  5. 取出冻硬的肉卷,横向切成薄片

  6. 取一只平底煎锅,不用放油,烧热,将切好的五花肉片平放在平底锅内,用中火将肉片煎得两面金黄

  7. 煎好的五花肉会溢出大量的油,可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟,很香

  8. 用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉,或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好,最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃,很好吃

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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香煎五花肉的答疑

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