孜然炒鸡翅

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用料  

鸡翅中 500克
孜然粒 2茶匙
洋葱 半个
香芹 100克
辣椒 20克
大蒜 20克
姜末 少许
酱油 2汤匙
2茶匙
料酒 少许
少许
香油 少许
胡椒粉 少许
鸡精 少许

孜然炒鸡翅的做法  

  1. 材料

  2. 洋葱去老皮洗净切细丝,芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段,辣椒切小段

  3. 用刀将鸡翅中从中间剁成两段,用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟

  4. 锅中放入足够多的油(能没过鸡翅),烧至5成热的时候(手放在由上面能明显感觉到温度),放入鸡翅,用勺子推匀,用中火炸至鸡翅变金黄,捞出用厨房纸吸尽多余的油

  5. 锅中留3汤匙的底油,放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味

  6. 放入芹菜段和洋葱丝超出香味

  7. 放入鸡翅一起炒匀

  8. 加入酱油、糖、孜然炒匀,加入鸡精、盐调味,淋入1茶匙(5ml)的香油即可起锅

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