芋艿烤肉煲

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简介

立秋了,可是天气并没有想象中那么的凉爽,依然闷絷、潮湿。今天下午开始下雨,可还是一丝风木有,但是有些许的凉意了。雨后,阳阳要去楼下玩水,顺便去了超市,看到好多新鲜的竽艿,但是价格也不菲,七元多一斤呢!竽艿简称“竽”,也就是我们常说的竽头。竽艿刚上市,再过些日子,应该就会便宜些。阳阳同学喜欢吃这竽头,洗干净,入锅蒸一下,然后蘸白糖,好吃的很!做汤煲的话,炖的汤水奶白,好喜欢喝呀!阳阳同学提议还是做汤,买了几根胡萝卜、鲜玉米,还有烤肉,刚好晚上不用熬粥了。再说了,这已经立秋了,也该贴下秋膘了。这几天灿烂买了一个大个的吊南瓜,每天都做南瓜粥,这小家伙喝腻了,都换个口味吧!

用料  

芋艿烤肉煲的做法  

  1. 准备好椰汁、烤肉、鲜玉米、胡萝卜、竽头、小葱

  2. 小葱切葱花

  3. 胡萝卜洗净后切滚刀块

  4. 玉米洗下切段

  5. 竽头洗净后去皮也切块

  6. 烤肉切片

  7. 将锅内倒入椰汁:水=3:1的比例倒入锅中

  8. 烧开椰汁后转小火,放入玉米段炖煮15分钟

  9. 放入竽头块,煮20分钟

  10. 再放入胡萝卜块继续煮10分钟

  11. 然后放烤肉片,煮5分钟

  12. 调入适量盐,出锅前洒入葱花即可

小贴士

竽头含有丰富的蛋白质、维生素C维生素B1、B2等营养成份,维生素B2能够使皮肤润泽光滑。胡萝卜呢,具有养颜排毒的功效,食用后能够加快人体内毒素排出,增加皮肤的营养。所以,这款汤煲养颜排毒,二者搭配,相得益彰,相信大伙不得不爱上它哦!
有的人在剥竽头皮后,手会感觉很痒,并且有刺疼的感觉,这要注意剥皮和清洗时都要戴上一次性手套。这一碗,是不是很诱人呢?
竽头非常的好吃,可是这皮也难去,新鲜的还好,轻轻的便剥去皮了。可是放置一段时间后,外皮特别难剥,在这里灿烂教大家一个好方法:剥皮前,将竽头放置于火为烤一下,就可以轻松去皮啦!

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