油泼茼蒿

1 人做过这道菜
灿烂第一次吃茼蒿是刚参加工作那会,新同事到来,跟老总一起就餐。那时灿烂刚二十出头吧,刚踏入社会,酒桌礼仪啥的基本不懂。不会侃,只管吃吧,对不餐桌上的菜菜上了好多,一大桌子菜,就这茼蒿吃的最多,甜中带一点点的辣,味道真是香死了!前天突然想起这油泼茼蒿来了!便跟老公说,哪天自己折腾一下!那时,灿烂只会炒个简单的菜菜,基本也是老爸下厨,想求师都无门十一时,阳阳去同学家玩,看到她家做了这茼蒿,便跟人问了下做法,这不,今天就折腾上了!俺是爱学习的好同学哈!

用料  

茼蒿
辣椒
白糖
李锦记蚝油
凉拌汁

油泼茼蒿的做法  

  1. 准备好食材

    油泼茼蒿的做法 步骤1
  2. 茼蒿洗净后控干水分,撕成段

    油泼茼蒿的做法 步骤2
  3. 辣椒掰碎

    油泼茼蒿的做法 步骤3
  4. 锅内倒油,先倒入李锦记蚝油

    油泼茼蒿的做法 步骤4
  5. 蚝油冒泡后,倒凉拌汁

    油泼茼蒿的做法 步骤5
  6. 辣椒段放碗中,加适量白糖

    油泼茼蒿的做法 步骤6
  7. 将锅中的油汁倒入碗中成凉拌汁

    油泼茼蒿的做法 步骤7
  8. 将拌汁倒入茼蒿

    油泼茼蒿的做法 步骤8
  9. 拌匀装盘

    油泼茼蒿的做法 步骤9

小贴士

油热后,倒蚝油和凉拌汁时注意把火调小,容易炸锅。喜欢辣的,可以多放些辣椒,那样更香!

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