炸翻花

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简介

这翻花是灿烂家乡一种特色小零食,办喜事时家家都少不了它。还记得哥哥结婚时,灿烂和妈妈做了好多,转眼这十几年就过去了,妈妈去世也十年了,时间过的好快!阳阳小的时候,回家时妈妈也会做给阳阳吃,后来妈妈不在的时候,便只能自己做了!

用料  

炸翻花的做法  

  1. 面粉加糖、适量水和成稍软的面团,饧发半小时备用

    炸翻花的做法 步骤1
  2. 将面团分成小剂

    炸翻花的做法 步骤2
  3. 擀成薄薄的面片

    炸翻花的做法 步骤3
  4. 将面片分成大约宽5厘米样子

    炸翻花的做法 步骤4
  5. 取一张面片叠放在一起

    炸翻花的做法 步骤5
  6. 向内对折

    炸翻花的做法 步骤6
  7. 大约长度在10厘米,切开,中间划一小口

    炸翻花的做法 步骤7
  8. 将面片一边从中间的小口穿过。翻花就做好了

    炸翻花的做法 步骤8
  9. 放在一边晾一下,注意不要粘连

    炸翻花的做法 步骤9
  10. 锅内入油

    炸翻花的做法 步骤10
  11. 油七分热时依次放入翻花

  12. 炸至一面变黄后翻面

  13. 捞出控油

小贴士

翻花极易受潮,一次不要做太多。放在密封的保鲜盒或是保鲜袋存放就好!

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