香浓巧克力圈饼干&巧克力玉米脆片

简介

老公可以算出生在一个艺术世家,他家人凑在一起,吹拉弹唱,古典西洋,看着就跟中西方艺术交流汇演一样,热闹得很。就我一个啥不会的只能当观众,边拍巴掌边眼馋。回来我就问娘亲:“母亲大人啊,您说我好歹也是一身艺术细菌,小时候咋不培养培养我啊?”娘亲的回答那是相当直接:“就你这干什么都没长性的,培养了也白费!刚知道“马走日,象走田”就跑去少年宫参加象棋比赛,#$%#^$%^*%,#,。。。。。”哎。。。我无语了,虽然又被翻旧账加大大浇了一盆冷水,但是不得不承认,娘亲对我的总结确实深刻精确,可谓字字珠玑。我到现在对象棋的认识还是停留在只知道“马走日,象走田,炮啥啥,车啥啥”的程度。。。
“没长性”——打小儿爹娘就给我定性了,也确实我这20多年一直在无限次地验证着其正确性,具体例子咱就不说了,一是实在说不过来,二是怪不好意思的哈。But,直到某一天,虽然没长性,但兴趣爱好颇为广泛的我,发现了一种可好玩可好玩的东西——烘焙!!虽然到现在满打满算也不到一年,但以我这种平均算下来差不多2天出炉1种东西的效率,也算是高产了。每次想烧新模子前总问老公:“你说我这没长性的,花那么多钱进去万一过两天不喜欢了咋办啊?”这个第一受益人总是很热情地鼓励我:“你以前是因为一直没有找到真正喜欢并且适合你的东西,并不是因为你真的没长性”。我每次听到这样的鼓励,都感动得眼泪哗哗的,心里对老天爷千恩万谢啊,扔下这么体贴一好男人,还直接砸我脑袋上了。虽然过后想想他这么说也有为了第一时间吃到好东西的嫌疑,但是这顺着我想法的话,听着就是老顺耳老顺耳了呢。最近老公又在大力鼓励我发展博客,勤勤恳恳地拍照,兢兢业业地试吃。每次看到他笨手笨脚地去叭啦刚出炉的饼干,怕烫手又急着想吃的样子,我心里都会给自己一个答案:要“有长性”是需要动力的,而他,就是我最大的动力!祝大家都能为了自己的“动力”而天天快乐地忙活儿着。
好啦,煽情时段结束,说正题,今天上两种快手小饼干,说是饼干,其实我觉得更该叫零食,特点:超简单(不用烤箱),超御寒(好多巧克力),超好吃(还是好多巧克力)。

用料1 (香浓巧克力圈饼干)

黑巧克力 230g(55%可可脂)
花生酱 60g
脆谷乐 120g

用料2 (巧克力玉米脆片)

黑巧克力 100g
玉米片 100g
杏仁片 适量

香浓巧克力圈饼干&巧克力玉米脆片的做法1 (香浓巧克力圈饼干)

  1. 用锡纸包住慕斯圈底部

    香浓巧克力圈饼干&巧克力玉米脆片的做法 步骤1
  2. 巧克力230g隔水熔化 → 离水 → 加入 花生酱60g → 拌匀 → 冷却至稍稍温热 → 拌入 脆谷乐120g → 倒入模具,抹平表面,冷藏定型

    香浓巧克力圈饼干&巧克力玉米脆片的做法 步骤2
  3. 脱模,切成自己喜欢的形状

    香浓巧克力圈饼干&巧克力玉米脆片的做法 步骤3

香浓巧克力圈饼干&巧克力玉米脆片的做法2 (巧克力玉米脆片)

  1. 玉米片稍压碎

    香浓巧克力圈饼干&巧克力玉米脆片的做法 步骤1
  2. 巧克力100g隔水熔化 → 冷却至稍稍温热 → 拌入玉米片100g → 分装入模具内,稍压紧

    香浓巧克力圈饼干&巧克力玉米脆片的做法 步骤2
  3. 表面放上几片杏仁片 → 放入冰箱冷却定型 → 脱模开吃

    香浓巧克力圈饼干&巧克力玉米脆片的做法 步骤3

小贴士

1. 巧克力温度太高,拌入脆谷乐就不脆了,温度太低流,动性不好不容易拌匀,所以在巧克力温热时最好操作;
2. 这一陀东西挺沉的,定型前光一张锡纸不太安全,下面最好垫个菜板子啥的再往冰箱里转移;
3. 脱模比较容易,因为有那些小圈圈,所以不会完全跟模具贴得紧紧的,稍稍活动活动,连同锡纸一起从底部往上推起来就可以了;
4. 切有一定难度,很脆硬,建议用刀身薄而且锋利的刀,我用的锯齿面包刀,但没感觉出什么优势来。还有切的时候按压的手,垫上锡纸,再垫上个毛巾,避免手的温度让巧克力熔化。下面的照片就是一反面教材,刚开始我只垫着锡纸切,结果表面的巧克力都化了沾锡纸上了。。。;
5. 介东西那是相当好吃,而且非常酥脆,可别跟我一样吃起来刹不住车,老长肉肉了;
6. 吃完了记得把手指上的巧克力也允干净了,别浪费哈。

1. 我这次用的不是玉米片,是另外一种谷物早餐,成分大部分还是小麦之类的,感觉不如玉米片好。以往用玉米片做担心的是压太碎了口感不好,这次用的东东比玉米片厚硬很多,我照片上就是压了半天也不够碎的样子;
2. 这个从方子上看就知道,巧克力的比例小了很多,所以巧克力液的温度要比之前哪个稍高点,要不不容易拌匀;
3. 还是因为巧克力比例小,所以入模时要稍稍压紧,不然脱模时容易散,还有,吃的时候也比较容易掉渣渣,当心巧克力弄一身;
4. 模具的照片忘记拍了,我用的凤梨酥圆模,大家随意发挥吧;
5. 俺滴杏仁片挑了半天挑出最漂亮最完整的几片,摆了个猫爪子造型,HOHO,超级喜欢。

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