番茄羊肉奶酪疙瘩汤

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这是幸福跟老公合作出品的一碗中西合璧疙瘩汤,奶酪味儿十足的马铃薯疙瘩出自幸福之手,老公则负责调制煮疙瘩的番茄羊肉汤。真别说,这西式面疙瘩搭配中式番茄羊肉汤,味道真是出乎意料的好啊。

用料1 (番茄羊汤)

羊肉片
鸡高汤
番茄酱
2片
八角 1颗
少许

用料2 (马铃薯疙瘩)

高粉 150g
马铃薯泥 250g
鸡蛋 2个
奶酪粉 20g
黑胡椒 适量

番茄羊肉奶酪疙瘩汤的做法  

  1. 马铃薯泥250g+鸡蛋2个+奶酪粉20g+黑胡椒适量→搅拌均匀→加入高粉150g左右→揉成不粘手的面团

    番茄羊肉奶酪疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 马铃薯面团擀开→切成条→再切成小块→备用

    番茄羊肉奶酪疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 高汤+番茄酱+姜+八角+羊肉片→大火煮沸→加入做好的马铃薯疙瘩煮至疙瘩浮起→继续小火煮5-10分钟让疙瘩入味→加少许盐调味即可

    番茄羊肉奶酪疙瘩汤的做法 步骤3

小贴士

1. 做疙瘩时受薯泥的湿度和鸡蛋大小等因素影响,高粉的量需根据实际情况调整,以面团不粘手为标准;
2. 疙瘩尽量做得小些,容易煮熟而且更入味。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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番茄羊肉奶酪疙瘩汤的答疑

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