Pierre Hermé的配方,巧克力慕斯、柠檬奶油、无粉巧克力蛋糕层 假设有一个领域,谦虚的人、明理的人以为它太困难、太暧昧,不肯说话,那么开口说话的就必然是浅薄之徒、狂妄之辈。这导致一种负筛选:越是傻子越敢叫唤——马上我就要说到,这些...
2018-08-09
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烤盘够大,干脆直接烤了大片薄片然后切四块做成长条形再切块。味道太惊艳了。就是加蛋白翻拌的时候几乎要放弃了,一直水油分离,蛋白的小颗粒和巧克力糊融不到一起,消泡也比较严重。怀着试一试的心情烤出来结果居然还不错。然而以后再做一定会改用巧克力海绵...
2015-07-29
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