葱香全麦饼干

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简介

之前一直听说“早餐要吃得像个皇帝”,幸福有相当长一段时间都在早餐时段毫无顾忌的大吃特吃,平时怕发胖不敢吃的东西都安排在早上解馋(比如Cheesecake)。但是后来才知道,太过高油、高糖的早餐也是不健康的,凡事要适度,早餐要能提供足够的能量,但是也要讲究粗细搭配,营养均衡,绝不是单纯的要求高热量高能量。
今天这款饼干就是幸福为符合健康理念量身定做的新型早餐,不含糖的,油纸比较少的,全麦饼干。早上吃几块,再配上杯牛奶或者豆浆,算是很快捷的健康早餐吧。这种看起来很朴素的方子要是在以前,幸福想都不会想,光是看方子就觉得不会太好吃,但是这次本着健康的原则下决心做了一次,烤的时候就能感觉到,飘出来的味道不像以往的饼干那么香。想着就牛奶吃,应该也不会到难以下咽的程度,谁知尝了一块,真是相当出乎意料,后味儿竟然很香,越嚼越能明显感觉到全麦的香味,本来只想尝一小口的,结果一下吃了2块。这个意外发现真是太棒了,可以经常做给爸爸妈妈吃,没有糖,油也少,还很好吃。

用料  

黄油 150g
全麦面粉 300g
干燥珠葱 5g
泡打粉 3g
3g
白胡椒 3g
白芝麻 15g
全蛋 1个

葱香全麦饼干的做法  

  1. 软化黄油150g→打滑→分3次加入全蛋1个打匀→加入泡打粉3g+盐3g白胡椒3g白芝麻15g打匀加入干燥珠葱5g→打匀

    葱香全麦饼干的做法 步骤1
  2. 加入全麦面粉300g用手抓至不见干粉放入保鲜袋中擀成厚度5mm左右的片状揭开保鲜袋后用在轮刀和尺子的帮助下切片→160度,中上层,30分钟左右

    葱香全麦饼干的做法 步骤2

小贴士

1.如果没有干燥珠葱,也可以用适量新鲜的葱绿切碎来替代;
2.配方中面粉的含量较高,完全用刮刀很难拌匀,为了避免过度搅拌,可以先用橡胶刮刀稍拌,再用手抓匀;
3.这款面团比较干燥,刚拌好时可能会不成团,在保鲜袋中擀开时即可压成均匀片状,转移至烤盘时也要格外小心,防止切好的饼干被弄碎。

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2012 收藏

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