土豆炸酱面

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用料  

土豆炸酱面的做法  

  1. 五花肉、土豆切小丁备用

    土豆炸酱面的做法 步骤1
  2. 锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出

    土豆炸酱面的做法 步骤2
  3. 锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香

    土豆炸酱面的做法 步骤3
  4. 放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥

    土豆炸酱面的做法 步骤4
  5. 倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味

    土豆炸酱面的做法 步骤5
  6. 加入炒好的土豆丁,放入适量水炖至汤汁减少

    土豆炸酱面的做法 步骤6
  7. 加糖翻炒后盛出

    土豆炸酱面的做法 步骤7
  8. 水开后放入面条煮熟后,盛出沥水

    土豆炸酱面的做法 步骤8
  9. 把酱直接浇在煮好的面条上,码上青菜丝们就可以了。(不能生吃的青菜要提前水焯,还可加入少量醋提味)

    土豆炸酱面的做法 步骤9

小贴士

1、肉最好选用选用肥瘦各占一半的猪肉,味道更好吃。
2、土豆提前煸炒入酱味道更香。
3、不同牌子的酱料,咸度有所差别。因此,要酌量调味,不用再放盐。

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