生爆盐煎肉

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用料  

去皮后臀尖猪肉 250克
青蒜苗 100克
郫县豆瓣 1汤匙(15ml)
豆豉 2茶匙(10ml)
少许
1茶匙(5ml)
2汤匙(30ml)

生爆盐煎肉的做法  

  1. 将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片

  2. 青蒜苗洗净斜切成段,郫县豆瓣和豆豉剁碎

  3. 锅烧热放入油,放入肉片和盐翻炒

  4. 炒到肉片稍变色出油

  5. 加入郫县豆瓣和豆豉炒匀

  6. 加入蒜苗炒匀,加入糖调味即可

小贴士

1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉,所以盐不要多放,放一点提味就好。
2、切肉的时候,可以采取“片”的方法,这样可以切出比较薄的肉片。

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