培根尖椒炒魔芋

简介

魔芋是一种草本植物,主要成分为魔芋葡苷聚糖(Konjac
Mannan,简称KM),在科学界已知的食用纤维中,其分子量最大,粘度最高。有研究表明,大鼠服用10%,15%和20%的魔芋饮料,第二天起体重出现显著性下降,持续5天。同时服用魔芋饮料还可使大鼠摄食量明显减少,且魔芋含量越高,摄含量就越少。人体实验表明,举重运动员在不限制饮食及饮水的情况下服用16%魔芋食品3天减重2.45公斤(为原体重的3.2%)。

用料  

魔芋 1袋
培根 2片
尖椒 1个
1瓣
少许
少许
生抽 少许

培根尖椒炒魔芋的做法  

  1. 魔芋从袋中倒出来,用清水浸泡十分钟,烧开水倒入魔芋氽烫5分钟捞出,过冷水备用

    培根尖椒炒魔芋的做法 步骤1
  2. 蒜切片、培根切条、尖椒切滚刀块备用

    培根尖椒炒魔芋的做法 步骤2
  3. 炒锅注油烧热,放入蒜片爆香,下入培根炒出香味

    培根尖椒炒魔芋的做法 步骤3
  4. 倒一小匙生抽炒匀

    培根尖椒炒魔芋的做法 步骤4
  5. 倒入魔芋块,调入少许盐和糖,快速翻炒一分钟

    培根尖椒炒魔芋的做法 步骤5
  6. 最后倒入尖椒块翻匀即可

    培根尖椒炒魔芋的做法 步骤6

小贴士

培根肉本身有咸味,所以生抽和盐都不要多放,如果喜欢淡味的话,两者只选放一种即可。
魔芋的作用原理:
1、KM作为一种可溶性的膳食纤维,可在食物四周形成一种保护层,从而防止消化酶与食物发生作用。
2、KM在了中可吸水膨胀(80-100倍),可以抑制食欲,产生饱腹感,使进食量下降。
3、KM可以延缓,阻止胆固醇,单糖等营养物质的吸收,从而使脂及酸在体内的合成减少。
4、KM有润肠,通便的功能,可以增加排便量,因此具有肠道清洗的作用。

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