巧克力蛋卷

8 人做过这道菜
最近迷恋上蛋卷,没事就糊一锅吃吃,各种送人~哈哈~高热量本来是该在冬天进行的,但是春天来了呀,管不住自己的嘴巴~啥东西都是越做,越好,现在卷蛋卷的技术也越来越高了。

用料  

鸡蛋 150g
砂糖 80g
低筋面粉 100g
黄油 100g
可可粉 30g

巧克力蛋卷的做法  

  1. 黄油融化,面粉过筛,鸡蛋打撒但是不要打过

    巧克力蛋卷的做法 步骤1
  2. 黄油,面粉,鸡蛋,砂糖,可可粉混合成糊,不要搅拌过了

    巧克力蛋卷的做法 步骤2
  3. 蛋卷锅烧热,倒一勺面糊在锅的上1/3的地方~盖好盖子,正面50秒

    巧克力蛋卷的做法 步骤3
  4. 翻面30秒

    巧克力蛋卷的做法 步骤4
  5. 趁热卷起

    巧克力蛋卷的做法 步骤5

小贴士

能让蛋卷不会变软的窍门:就是把烤好没卷的蛋卷皮从上往下翻转180°因为蛋卷的锅是平的,从上往下压,所以上面的会比较薄,下面的会比较厚。so~如果从下往上卷,就把厚的,水汽大的卷进去了,这样第二天蛋卷就皮软了。但是如果反过来,把上面薄的卷再里面,卷好后,稍微再烤一下蛋卷的边。让厚的地方的水分再挥发下,蛋卷就永远都是翠的不会变软!

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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巧克力蛋卷的答疑

  • 喂小洋  3年前  
    0
    啥牌子的蛋卷模啊,有连接么
    作者回复 3年前  
    淘宝买的,你搜搜

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