榆钱的营养价值:摘至网络
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健脾和胃, 治食欲不振。
1.清热安神:榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。
2.利尿消肿:榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。
3.止咳化痰:榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
4.和胃健脾:暖胃,治疗胃寒症。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
5.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证
用料
榆钱饭的做法
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将榆洗摘除叶子等杂质
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把榆钱清洗干净沥干水备用
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清洗好的榆钱拌上面粉
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拌好的榆钱放入蒸笼上蒸
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将榆钱蒸熟后出锅即可
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将蒜切成蒜泥加入醋生抽芝麻油辣椒油调好做蘸汁
小贴士
榆钱清洗好的不要积太多的水,要不然面粉拌上会结成团
面粉一定要拌匀,结成团就不好吃了。
榆钱易熟,蒸的时间不易过久。
蘸汁可根据自已喜欢的口味调制