香辣鸡翅

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人做过这道菜

简介

上周末,把老早以前的塔吉锅拿出来做鸡翅了,这个锅最大的好处就在于很多菜几乎不用放油和水,把调料浇到食材上,直接上灶,开火烧熟就好了。不过做肉菜的时候注意一下,最开始需要小火把肉里的油煸出来,小心粘锅。如果这点耐心也没有,那也没关系,直接在锅里刷一层薄薄油,再将食材倒进去,就可以放心大胆的该干嘛干嘛去了,过几分钟回来,就可以吃了。
这个香辣鸡翅虽说没放一滴油,可成品的油却不少。可见鸡翅本身的油是挺多的,爱美怕胖的人可要注意了,以后做鸡翅最好一滴油别放,这样做出来的鸡翅更香,也更健康!

用料  

鸡翅12个
料酒
姜末酱油
卤肉汁
辣椒粉

香辣鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,用牙签戳一些小孔

    香辣鸡翅的做法 步骤1
  2. 倒入酱油、料酒和姜末,拌匀备用

    香辣鸡翅的做法 步骤2
  3. 腌好的鸡翅拿出了,一个个均匀铺在锅里

    香辣鸡翅的做法 步骤3
  4. 上灶后开小火,用木勺轻轻翻动鸡翅,直到煎出少许油,将腌肉的汁倒入锅中,倒少许卤肉汁

    香辣鸡翅的做法 步骤4
  5. 盖上锅盖,开中火,几分钟后,看到冒气了

    香辣鸡翅的做法 步骤5
  6. 揭开锅,略翻炒一下

    香辣鸡翅的做法 步骤6
  7. 开大火收汁,并撒上辣椒粉即可

    香辣鸡翅的做法 步骤7

小贴士

这道菜最后才撒辣椒粉,是利用菜的余温把辣椒的味道刺激出来,吃起来属于中辣。如果重口味的话,可以在第2步放些干辣椒一同煎炒。

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