蜜汁山药

8
人做过这道菜

用料  

山药 500克
桂花酱 2茶匙(10ml)
枸杞 20克
150克

蜜汁山药的做法  

  1. 戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用

  2. 锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油

  3. 将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化

  4. 熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀

  5. 放入桂花酱炒匀即可出锅

  6. 如果不喜欢油炸山药,也可以用水煮,但是我觉得水煮的不如油炸的好吃

小贴士

山药皮会使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套,水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。

蜜汁山药的留言

关于蜜汁山药的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 
该菜谱创建于
207 收藏