麻婆茄子

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用料  

本地茄子 2根
李锦记麻辣酱 2包
肉泥 少许
少许

麻婆茄子的做法  

  1. 茄子切寸断,然后片成条

    麻婆茄子的做法 步骤1
  2. 姜和蒜剁成末,葱切颗粒状

    麻婆茄子的做法 步骤2
  3. 锅内少油放入茄子,小火煸至茄子变软,盛出待用

    麻婆茄子的做法 步骤3
  4. 洗净锅倒入少许的油,放入肉泥小火炒至变色

    麻婆茄子的做法 步骤4
  5. 接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味

    麻婆茄子的做法 步骤5
  6. 倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开,转中小火收汁即可

    麻婆茄子的做法 步骤6

小贴士

1、茄子煸软后再炒制这样会少吃油,而且也比较容易入味
2、麻辣酱本身是咸的,所以可以不放或者放少许的盐,这个根据自己口味决定

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