鸡爪洗净切去指甲,黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好,枸杞洗净表面灰尘备好
锅下水烧开后,放入姜片和鸡爪焯水2分钟,过凉后沥干水份
锅下油烧热,把鸡爪和姜片放入锅里爆香
然后倒入双豆翻炒一会
加入600ml清水
再淋入红烧酱油,放入盐和冰糖
盖上盖子中火焖制30分钟,中途翻动一次
煮至汁微干即可
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