鱿鱼嘴炒年糕

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人做过这道菜

简介

你吃过鱿鱼嘴了吗?我是没有吃过,也没有见过,这还是第一次~
这儿也没见卖,是我妈回老家带来的,我外婆那儿冰冻厂多,啥海鲜零件都有……
里头有个硬硬的壳,需要先取出……剩下的肉就可以用来煮着吃喽……
口感带有点嚼劲,味道很不错的
老家很多人的吃法是直接煮熟了,再当成“瓜子”嗑着吃,别有一番滋味……

用料  

年糕
鱿鱼嘴
红绿尖椒
蒜苗
鱼露
生抽
料酒
鸡精

鱿鱼嘴炒年糕的做法  

  1. 年糕切成小块

    鱿鱼嘴炒年糕的做法 步骤1
  2. 先用开水烫软

    鱿鱼嘴炒年糕的做法 步骤2
  3. 红绿尖椒切斜刀

    鱿鱼嘴炒年糕的做法 步骤3
  4. 蒜苗切段

    鱿鱼嘴炒年糕的做法 步骤4
  5. 锅中热油、先爆香蒜苗白色部份,放入红绿尖椒翻炒

    鱿鱼嘴炒年糕的做法 步骤5
  6. 加入鱿鱼嘴

    鱿鱼嘴炒年糕的做法 步骤6
  7. 加入沥干水份的年糕,调入鱼露、生抽、料酒、鸡精

    鱿鱼嘴炒年糕的做法 步骤7
  8. 最后加入蒜苗绿色部份,翻炒一会儿,即可

    鱿鱼嘴炒年糕的做法 步骤8
  9. 鱿鱼嘴

    鱿鱼嘴炒年糕的做法 步骤9

小贴士

鱼露超市有卖,提鲜,本身就有咸味,因此这里就不再放盐了

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