牛奶白糖面包

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用料  

高粉 250g
牛奶 125g
无盐黄油 60g
酵母 4g
全蛋 50g
细砂糖 38g
5g
粗砂糖 适量
刷蛋液 适量

牛奶白糖面包的做法  

  1. 高粉,牛奶,酵母,全蛋,糖全部拌匀成比较光滑的面团,加盐继续搅拌,加入黄油揉到有薄而有韧性的面膜,扩展阶段,放入盆中醒发1个小时

  2. 面团分割成大约55g一个的面团,醒发20分钟

  3. 面团整形成橄榄状,放入烤盘,35度左右,最后发酵一个小时

  4. 刷蛋液,用剪刀在面团表面随意剪出几个口子,撒上粗砂糖后放入烤箱

  5. 210度烤箱烤12分钟即可

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