菠萝炒饭

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简介

这道菠萝炒饭要用熟透的菠萝炒,味道才更清香浓郁,另外菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质,用盐水浸泡可以有效去除,记得一定要用盐水泡30分钟再吃哦。

用料  

菠萝炒饭的做法  

  1. 准备好所有材料

    菠萝炒饭的做法 步骤1
  2. 鸡腿剔骨去皮后切成小丁,加生抽,胡椒粉及少许料酒腌一会儿

    菠萝炒饭的做法 步骤2
  3. 菠萝纵向一切二半

    菠萝炒饭的做法 步骤3
  4. 用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口,注意深度不要切透了,用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里,并将菠萝壳修成光滑的小碗

    菠萝炒饭的做法 步骤4
  5. 胡萝卜丁,青豆,玉米粒分别过水焯熟

    菠萝炒饭的做法 步骤5
  6. 炒锅置火上,加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出

    菠萝炒饭的做法 步骤6
  7. 再倒入少许油,将香葱炒香

    菠萝炒饭的做法 步骤7
  8. 倒入米饭翻炒

    菠萝炒饭的做法 步骤8
  9. 倒入焯好的青豆

    菠萝炒饭的做法 步骤9
  10. 倒入焯好的胡萝卜丁

    菠萝炒饭的做法 步骤10
  11. 翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒

    菠萝炒饭的做法 步骤11
  12. 加适量的盐及鸡粉调味翻炒

    菠萝炒饭的做法 步骤12
  13. 倒入焯好的玉米粒

    菠萝炒饭的做法 步骤13
  14. 加香葱

    菠萝炒饭的做法 步骤14
  15. 菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中

    菠萝炒饭的做法 步骤15
  16. 翻炒均匀即可出锅装入菠萝小碗中开吃吧

    菠萝炒饭的做法 步骤16

小贴士

1.炒饭用隔夜米饭最好,如果新蒸的饭水少放点,干一点的米饭更容易炒散。
2.炒饭里加的配菜挑自已喜欢的就好,颜色丰富些看上去会更有食欲。

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