锅酒香卤牛肉

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用料  

牛腱肉 500克
白酒 100克
姜片
八角
草果
香叶
老抽 1大匙
生抽 4大匙
1茶匙

锅酒香卤牛肉的做法  

  1. 牛腱肉自然解冻后汆水,洗净血污

    锅酒香卤牛肉的做法 步骤1
  2. 锅里放入大约1升左右清水,放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸

    锅酒香卤牛肉的做法 步骤2
  3. 加入老抽、生抽、盐和白酒

    锅酒香卤牛肉的做法 步骤3
  4. 煮开后转小火闷煮2-3小时,至牛健可以用筷子轻松戳穿关火

    锅酒香卤牛肉的做法 步骤4
  5. 将牛健在卤汁中浸泡3-4小时

    锅酒香卤牛肉的做法 步骤5
  6. 切片装盘即可,卤过夜可以更入味

    锅酒香卤牛肉的做法 步骤6
 

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