香草曲奇

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用料  

低筋面粉 200克
黄油 130克
糖粉 65克
鸡蛋 50克
细砂糖 35克
香草精 1/4小勺

香草曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化,加入糖粉、细砂糖,搅拌均匀

  2. 用打蛋器快速搅打至体积膨大,颜色稍变浅即可

  3. 分次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和蛋液完全融合后再加下一次

  4. 黄油糊里加入香草精,搅拌均匀

  5. 筛入低筋面粉(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀

  6. 将拌和均匀的曲奇面糊装入裱花袋,挤在烤盘上

  7. 挤好的曲奇放入预热好的烤箱,190℃烘烤10分钟左右,表面呈金黄色即可出炉。冷却后密封保存

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