无花果瘦肉汤

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简介

倒春寒的日子已经彻底过去了,广州现在越来越热,时不时来一场暴雨,甚至一天之内,都可以阴晴反复多次。虽然雨水多,温度仍然持续高,闷热潮湿,是岭南的当季特色。这样的天气里,最适合喝汤,不仅梳理肠胃,更为身体减轻负担
闷热的天气,容易让人失去胃口,阴晴不定的日子,容易让人着凉感冒,如果哪位同学也不幸中招,那今天这碗颇有料的无花果瘦肉汤,就算是为你量身打造得了,一定不能错过哦,花点时间试一试,绝对值得
无花果富含苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶等,能帮助我们消化食物,促进食欲,又因为它含有多种脂类,所以具有润肠通便的作用,可食药两用。南杏仁更不用多说了吧,它所含的杏仁油,可以有效保养皮肤,使皮肤更加细嫩、白皙,是女生们的大爱。
味道甘美的无花果,加上蜜枣、南北杏一起煲煮,可以将每一种食材的功效都发挥到极致。这款经过两个小时熬制的靓汤,具有促进食欲和镇咳止痰的作用,非常适合这忽冷忽热、潮湿多余的春季。此外,此汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效,特别适宜咽喉肿痛的同学饮用。

用料  

瘦肉 70g
南杏仁 8g
北杏仁 8g
蜜枣 1颗
无花果 25g
枸杞 少许
4片
少许

无花果瘦肉汤的做法  

  1. 瘦肉洗净、切丁

    无花果瘦肉汤的做法 步骤1
  2. 锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫

    无花果瘦肉汤的做法 步骤2
  3. 肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫

    无花果瘦肉汤的做法 步骤3
  4. 将出去枸杞的所有材料放入汤煲中

    无花果瘦肉汤的做法 步骤4
  5. 加入足量水,大火煮开后,转小火煲2小时左右

    无花果瘦肉汤的做法 步骤5
  6. 加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火

    无花果瘦肉汤的做法 步骤6
  7. 根据个人口味加盐调味即可

    无花果瘦肉汤的做法 步骤7

小贴士

1.先将瘦肉焯烫一下,可以避免煲煮过程中产生浮沫,使汤水更清澈;
2.加水的分量根据个人喜好调整,水越少,汤越浓;
3.水最好一次添足,煲煮的过程中不要再加水;
4.枸杞最后放入即可,放早了容易煮烂。

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