趣多多芝士软式甜饼

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(41 份)
好极了
27
挺好
9
一般
5

简介

趣多多刚出软曲奇那会儿,我因为好奇,试了一下,从此不再买软式甜饼。。
实在是太太太甜了。。齁得不得了。。不知道是不是整日自己做西点,养出了一个挑剔的嘴。。
其实闻惯,吃惯手做西点,就会发现油脂,面粉散发出的自然香味,轻易就让人上瘾,
现在路过西点屋,就会觉得添加剂的味道很浓烈。。
呃——跑题是一种生活态度。。说回来。。
我大概看了一下趣多多软式甜饼的配料表,主料几样,剩下都是添加剂。
没有什么比自己做更让人放心的了。。
我想了想,可以自己山寨一下看看~
应该不难。
家里还剩了一点奶油奶酪,好吃却容易变质,还是赶紧消化了好。
能不能添进软式甜饼的配料里,增加一些芝士风味呢?
于是又翻阅了一些配方作参考,用打发黄油增加空气口感,添加奶油奶酪增加风味和湿度
最后的实践结果,味道居然很不错~
今天就把这个有点创新的山寨版趣多多推荐给大家哈~~

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 195g
奶油奶酪 100g
90g
黄油 100g
可可粉 15g
果干+巧克力豆 100g

趣多多芝士软式甜饼的做法  

  1. 黄油室温软化后,加入细砂糖用电动打蛋器打至体积蓬松,颜色发白,顺滑轻盈

    趣多多芝士软式甜饼的做法 步骤1
  2. 加入奶油奶酪,继续搅打至融合无颗粒

    趣多多芝士软式甜饼的做法 步骤2
  3. 分N次加入打散的鸡蛋液,每次一小勺即可,用打蛋器打至完全融合再加入下一次

    趣多多芝士软式甜饼的做法 步骤3
  4. 看一下打好之后的状态

    趣多多芝士软式甜饼的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉和可可粉,用翻拌的方式融合均匀,不可画圈搅拌

    趣多多芝士软式甜饼的做法 步骤5
  6. 加入果干和巧克力豆

    趣多多芝士软式甜饼的做法 步骤6
  7. 翻版成甜饼面糊

    趣多多芝士软式甜饼的做法 步骤7
  8. 整形成饼状。烤箱预热170度,上下火15分钟即可

    趣多多芝士软式甜饼的做法 步骤8

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