紫薯圈圈吐司

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人做过这道菜

简介

这款吐司是我好久以前就看到的,一直都想做但却迟迟没有动手。真的太喜欢那个紫色的圈圈,觉漂亮极了,白色和紫色相间,紫色的圈圈慢慢扩散开来是不是很美的感觉?呵呵,我是不是有点太自我欣赏了,不过我是真的太喜欢太喜欢这个花色了。
不夸了,还是说点正题儿吧,这款吐司用的紫薯是我好久以前买的,本来买回来是当早餐吃的,结果吃到后来剩下两个的时候就一直想不起来吃,直到做这款紫薯圈圈吐司时才又想起它们来,刚好给消灭掉,用来做我心爱的吐司,卷出来的圈圈我还比较满意。

用料1 

高筋面粉 350克
酵母粉 4克
细砂糖 30克
2克
奶粉 30克
210克
黄油 20克

用料2 (紫薯馅)

紫薯 200克
炼乳 50克
黄油 35克
低筋面粉 30克
玉米淀粉 30克

紫薯圈圈吐司的做法  

  1. 做紫薯馅,将紫薯蒸熟后,趁热捣成泥,加入炼乳和黄油搅拌均匀,最后放入低筋粉和玉米淀粉拌匀即成

    紫薯圈圈吐司的做法 步骤1
  2. 将除黄油外的所有原料放入面包机,搅拌成团后加入黄油继续搅打到可拉出透明薄膜的状态,即可进入基本发酵,面团发至两倍大,取出滚圆盖上保鲜膜,松驰15分钟

    紫薯圈圈吐司的做法 步骤2
  3. 将面团擀成长方形大薄片,翻面

    紫薯圈圈吐司的做法 步骤3
  4. 将紫薯馅在面片上铺匀(紫薯馅直接放在面团上不容易抹匀,可以先将紫薯泥装在保鲜袋中擀成大薄片再去掉保鲜袋铺在面片上,这样比较容易)

    紫薯圈圈吐司的做法 步骤4
  5. 将铺好紫薯泥的面片左右两面各折入三分之一

    紫薯圈圈吐司的做法 步骤5
  6. 然后再将折好的面片卷起来放入吐司模

    紫薯圈圈吐司的做法 步骤6
  7. 最后发酵至满模

    紫薯圈圈吐司的做法 步骤7
  8. 烤箱预热,180度,倒数第二层,烘烤35-40分钟,取出立即脱模,晾至微温时切片装入保鲜盒即可(烤时颜色上至合适时加盖锡纸,避免烤过)

    紫薯圈圈吐司的做法 步骤8

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