蓝莓蛋糕面包

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简介

前两天是葵花籽不要钱,今天是蓝莓酱不要钱,重口味的蓝莓面包,我相信喜欢吃甜食的人是不会错过。美味又好吃,再加上柔软的蛋糕。让你吃完后还会在想。即吃了面包又吃了蛋糕,两全齐美。

用料1 (面包)

高筋面粉 350克
鸡蛋 50克
黄油 50克
6克
130克
酵母 5克
砂糖 60克

用料2 (墨西哥酱)

黄油 50克
糖粉 50克
鸡蛋 50克
低筋面粉 50克

用料3 (戚风蛋糕)

绵糖 50克
牛奶 80克
色拉油 80克
低筋面粉 160克
蛋黄 10个
蛋清 10个
砂糖 170克
塔塔粉 4克
耐烘烤蓝莓酱 适量

蓝莓蛋糕面包的做法1 (墨西哥酱)

  1. 将所有材料搅拌均匀即可

蓝莓蛋糕面包的做法2 (面包)

  1. 所有材料混合后搅拌至表面光滑有弹性,再加入黄油拌至完成阶段,基本醒发40分钟

    蓝莓蛋糕面包的做法 步骤1
  2. 将面团杆开至长方形,轻轻抹上一层蓝莓酱

    蓝莓蛋糕面包的做法 步骤2
  3. 将蛋糕放在面团表面均匀抹上蓝莓酱

    蓝莓蛋糕面包的做法 步骤3
  4. 将面团包入蛋糕胚,接口接近

    蓝莓蛋糕面包的做法 步骤4
  5. 以温度30℃,发酵40分钟左右

    蓝莓蛋糕面包的做法 步骤5
  6. 在表面刷上蛋液,挤上墨西哥酱

    蓝莓蛋糕面包的做法 步骤6
  7. 再挤上蓝莓酱

    蓝莓蛋糕面包的做法 步骤7
  8. 以烤箱温度180℃烘烤20分钟左右,降火150℃烘烤8分钟左右

    蓝莓蛋糕面包的做法 步骤8

蓝莓蛋糕面包的做法3 (戚风蛋糕)

  1. 将绵糖 牛奶 色拉油 低筋面粉 蛋黄拌匀备用分

  2. 蛋清 砂糖 塔塔粉搅拌至中性发泡(鸡尾状)

  3. 取出三分之一和A部分拌匀在加入余下部分一起拌匀

  4. 将蛋糕面糊倒入烤盘抹平,以温度180℃烘烤13分钟左右,出炉冷却切即可

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