白菜合子

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简介

发面馅饼,一直以来都是家人最爱吃的。
有肉有菜,有营养好消化。
对于不爱吃菜的娃,这招最好使。

用料1 

面粉
酵母粉
牛奶 或水(此次没称量,请按自家人口数量调整面粉用量,面要软)

用料2 

白菜合子的做法  

  1. 五花肉切成小丁

    白菜合子的做法 步骤1
  2. 锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油,加入葱姜末爆香,盛出

    白菜合子的做法 步骤2
  3. 锅内再加油,放入甜面酱,滑炒,至酱和油完全融合

    白菜合子的做法 步骤3
  4. 加入提前炒好的肉翻炒均匀,关火

    白菜合子的做法 步骤4
  5. 白菜剁碎挤去水分

    白菜合子的做法 步骤5
  6. 炒好的肉与白菜混合,加入耗油、盐、香油,调制成馅

    白菜合子的做法 步骤6
  7. 酵母融于温牛奶,加入面粉揉成光滑的面团,放温暖处发酵至约两倍大

    白菜合子的做法 步骤7
  8. 发酵好的面排气揉均,切成饺子般大的小剂子

    白菜合子的做法 步骤8
  9. 取一份擀开成皮,包入馅、馅放在剂子的上半部分

    白菜合子的做法 步骤9
  10. 放入馅料的剂子对合,捏紧

    白菜合子的做法 步骤10
  11. 捏花

    白菜合子的做法 步骤11
  12. 平底锅烧热,刷一点点薄油,排入盒子,盖锅盖,小火,一面烙黄翻面,两面均烙至面皮金黄即可出锅

    白菜合子的做法 步骤12

小贴士

1、面一定要活的软一些,这样才能保证成品口感不硬。
2、白菜水分一定要尽量挤干,防止馅料出水太多。
3、肉馅提前炒制断生,不用担心烙不熟。

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