墨鱼排骨汤

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墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品,也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。
口味鲜,营养高,而且还有很好的药用价值。
中医认为,墨鱼性平,入肝肾,有养血,通经,补脾,益肾,滋阴,调经,止带的功效。
是用于治疗女性疾病,如贫血,月经不调,血虚经闭,水肿等症的良药。

用料  

墨鱼干
排骨
胡椒粉

墨鱼排骨汤的做法  

  1. 墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软

    墨鱼排骨汤的做法 步骤1
  2. 排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

    墨鱼排骨汤的做法 步骤2
  3. 泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条

    墨鱼排骨汤的做法 步骤3
  4. 把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水

    墨鱼排骨汤的做法 步骤4
  5. 把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里

    墨鱼排骨汤的做法 步骤5
  6. 加足量清水,放入墨鱼骨

    墨鱼排骨汤的做法 步骤6
  7. 大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结

    墨鱼排骨汤的做法 步骤7
  8. 转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可

    墨鱼排骨汤的做法 步骤8

小贴士

1.因为家里有人不爱墨鱼的味道,所以我先焯了一次水再煲的。其实,墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。
2.墨鱼骨不要丢掉了,放进去一起炖,能很有效的补充钙质。
3.另外,剔下来的墨鱼骨头,就算不想一起煲汤,也不要丢弃。
4.把墨鱼骨洗净,晒干,碾成粉末,也是一剂很好的止血良药。

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