素拌苦苣菜

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简介

这道菜中有一个“苦”字,但是吃过苦苣的朋友一定知道,这苦苣其实不苦的,即使有一点点的苦味,也绝不会让你口感不佳。老公这些日子应酬比较多,说是大鱼大肉的吃的不少,让俺给做几个清淡爽口的小菜。俺立马就想到这苦苣了,即清淡又解油腻。

用料  

素拌苦苣菜的做法  

  1. 准备好食材

    素拌苦苣菜的做法 步骤1
  2. 苦苣洗净

    素拌苦苣菜的做法 步骤2
  3. 红萝卜红细丝

    素拌苦苣菜的做法 步骤3
  4. 甜红椒切丝,与苦苣、红萝卜丝放在大碗中

    素拌苦苣菜的做法 步骤4
  5. 大蒜捣成蒜泥

    素拌苦苣菜的做法 步骤5
  6. 调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀

    素拌苦苣菜的做法 步骤6
  7. 花生米放保鲜袋中敲碎

    素拌苦苣菜的做法 步骤7
  8. 放入调好的蒜泥中成拌汁

    素拌苦苣菜的做法 步骤8
  9. 将蒜泥汁倒入苦苣中,拌匀,最后洒芝麻装盘

    素拌苦苣菜的做法 步骤9

小贴士

苦苣又叫苦菜,具有很高的药用价值,是时下非常受宠的保健食品。肯有清热消炎、去热除燥的功效,还含有丰富的维生素C和各种类黄酮成分,可以帮助人体提高免疫力,防癌保肝。
喜欢吃辣的朋友还可以加少许辣椒油,更好味!天气越来越暖和,大家适量吃点“苦”吧!

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