椰蓉花形面包

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简介

小小的面包,即可以做成咸味的用来当早点,也可以做成甜味的,象花朵一样。不管是哪种面包,只要吃的人心情愉快,就值得一做哈。

用料1 

高粉 200克
低粉 50克
鸡蛋 50克
100克左右
白糖 25克
2.5克
黄油 25克
酵母 2.5克

用料2 (蔓越莓椰蓉馅)

椰蓉 70克
朗姆酒
蔓越莓
鸡蛋 35克
黄油 40克
白糖 50克
牛奶 15克

椰蓉花形面包的做法  

  1. 准备蔓越莓椰蓉馅,将除了蔓越莓外的材料搅拌均匀

    椰蓉花形面包的做法 步骤1
  2. 再加入蔓越莓混合成团备用

    椰蓉花形面包的做法 步骤2
  3. 面团原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段

    椰蓉花形面包的做法 步骤3
  4. 然后发酵至两倍大

    椰蓉花形面包的做法 步骤4
  5. 将面团和馅料分别分成八份,八个小剂子滚圆,静置10分钟后,包入蔓越莓馅

    椰蓉花形面包的做法 步骤5
  6. 包好后,收口。注意别把馅涂在边上。不然不好包

    椰蓉花形面包的做法 步骤6
  7. 然后将正面压平

    椰蓉花形面包的做法 步骤7
  8. 对半用剪刀剪四个口子

    椰蓉花形面包的做法 步骤8
  9. 再剪8个,总共是12瓣

    椰蓉花形面包的做法 步骤9
  10. 发酵至大一圈后,上面刷蛋液,中间沾一颗蔓越莓干。放入预热190度的烤箱,中层,烤12分钟左右即可

    椰蓉花形面包的做法 步骤10

小贴士

1、最近天气比较暖和,十分适合做面包。
2、面包要想好吃,发酵一定要到位,面团一定要揉出膜至扩展。

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