猪肉豆苗煎饺

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简介

春天了,用猪肉加些豆苗包成馅儿应该很清爽,不油腻。本想做成水饺,临时又改了主意,最后就变成煎饺了,呵呵,我的临时想法比较多哈。

用料1 

面粉 500克
250克(也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了)

用料2 

猪肉馅 200克
豆苗 200克
鸡蛋 一个
小香葱 2根
姜粉
包子饺子调味粉 适量
色拉油 适量
清水 适量(或高汤)

猪肉豆苗煎饺的做法  

  1. 面粉500克,水250克合成光滑的面团,稍醒20-30分钟备用

  2. 将猪肉馅少量多次加清水或高汤(我加的清水)顺同一方向搅拌上劲

  3. 打入鸡蛋、放入姜粉、包子饺子调味粉继续顺同一方向搅拌均匀

  4. 倒入油、放入葱碎继续搅拌均匀

  5. 放入切碎的豆苗拌匀,即成饺子馅料

  6. 将饺子全部包好后,平底锅烧热,注少许油晃匀,中火,摆入饺子,加少半碗水,盖上盖,中小火焖至水没,饺子底变金黄就可以出锅了

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