清蒸白萝卜

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简介

鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,还能清热生津,顺气化痰,春季上火不妨吃点白萝卜。从烹饪方法来讲,水煮和清蒸是最健康的,清蒸的白萝卜寡淡无味,虽说养生健康,但食之无味。我们从造型和口感上来让平凡的白萝卜华丽转身,成为餐桌上抢眼的明星菜,既养眼又可满足挑剔的味蕾,还可吃出健康,吃出好身体。

用料  

白萝卜 1根
红椒 半个
腊肠 1段
生菜 适量
老干妈 1大勺
葱姜蒜末
水淀粉

清蒸白萝卜的做法  

  1. 白萝卜切成均匀的方块,可大可小,根据自己的喜好

    清蒸白萝卜的做法 步骤1
  2. 垫上筷子,纵横各切数刀

    清蒸白萝卜的做法 步骤2
  3. 切好的萝卜块,放清水中浸泡10分钟,可去除一部分萝卜的辛辣味

    清蒸白萝卜的做法 步骤3
  4. 浸泡完的白萝卜捞出沥干水分,洒少许盐进行腌制

    清蒸白萝卜的做法 步骤4
  5. 放锅中,开锅后,大火蒸10~15分钟,蒸至白萝卜变软即可

    清蒸白萝卜的做法 步骤5
  6. 蒸萝卜的时候,我们来处理一下配料。红椒洗净切丁,腊肠切丁

    清蒸白萝卜的做法 步骤6
  7. 锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香

    清蒸白萝卜的做法 步骤7
  8. 倒入红椒丁和腊肠,炒出香味

    清蒸白萝卜的做法 步骤8
  9. 放入少半勺盐,进行调味

    清蒸白萝卜的做法 步骤9
  10. 放入一大勺老干妈,这可是这道菜好吃的关键啊

    清蒸白萝卜的做法 步骤10
  11. 倒入水淀粉,勾个芡汁,浓浓的汤汁渗入到萝卜花内,萝卜才能更入味,更好吃

    清蒸白萝卜的做法 步骤11
  12. 以生菜为叶子,正好的胡萝卜放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料

    清蒸白萝卜的做法 步骤12

小贴士

白萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,又能防治感冒,是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收,降低餐后低血糖,有利于改善血糖,并促进肠蠕动,防止便秘。

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