山茶糯米藕

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简介

糯米藕是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,大多是配桂花来吃。
而这款山茶糯米藕,用到了红糖、红枣、山茶花,红糖、红枣、莲藕都是补血益气的佳品,可滋补入药的黄金食物。
而山茶花除栽培观赏外,花朵可做药用,有收敛止血之功效。
山茶花在花将开未开时采摘鲜用,亦可阴干或烘干备用,是高级制茶原料,且色香味俱佳,是茶中珍品,甚受人们青睐。
山茶花有较好的祛斑效果,一般喝一个月后,就会发现脸上的斑点变淡了,三个月会让雀斑慢慢消失。

用料  

山茶花 20克
鲜藕 1段
糯米 150克
蜂蜜 50克
红枣 8粒
红糖
冰糖
淀粉

山茶糯米藕的做法  

  1. 山茶花洗净,泡开

  2. 糯米淘洗干净,入清水中浸2小时,捞出后沥干水

  3. 鲜藕洗净,切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中,灌满为止,并用筷子捣实

  4. 藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口

  5. 把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮至熟透

  6. 锅内放入煮藕的汤汁,加白糖、冰糖、山茶花,煮5分钟后勾芡,浇在藕片上即成

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