洋葱炒土豆

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用料  

土豆
洋葱
橄榄油
黄油
胡椒粉
自制味精
香芹干片

洋葱炒土豆的做法  

  1. 土豆清洗干净后直接滚刀切成小块

    洋葱炒土豆的做法 步骤1
  2. 洋葱切成小碎粒

    洋葱炒土豆的做法 步骤2
  3. 热锅加入橄榄油

    洋葱炒土豆的做法 步骤3
  4. 放入洋葱

    洋葱炒土豆的做法 步骤4
  5. 煸炒到焦黄为止

    洋葱炒土豆的做法 步骤5
  6. 在炒洋葱的同时,准备好另一个锅子,热锅后加入适量的黄油

    洋葱炒土豆的做法 步骤6
  7. 黄油融化后放入土豆中火不断翻炒

    洋葱炒土豆的做法 步骤7
  8. 把土豆炒到有点焦黄,尝一下已经熟的差不多了

    洋葱炒土豆的做法 步骤8
  9. 把已经炒成焦黄色的洋葱倒入土豆里再翻炒

    洋葱炒土豆的做法 步骤9
  10. 加入盐

    洋葱炒土豆的做法 步骤10
  11. 加入胡椒粉调味

    洋葱炒土豆的做法 步骤11
  12. 撒上香芹干片再翻炒几下就可以出锅了

    洋葱炒土豆的做法 步骤12

小贴士

1.这道菜里洋葱一定要炒到焦黄才更香;
2.土豆不去皮反而更香,我们平时吃土豆去皮,没错,那样口感更好!但是今天我没有去掉,因为土豆经过翻炒会萎缩,最后会自动掉下来,而且焦黄了,给土豆增香。那么土豆皮到底可以吃吗?我一搜,找到一个专业的回答:土豆是个好食物,不仅能有助控制体重,还会降低患高血压和中风的危险。土豆的外皮富含维生素和钾,削皮吃会损失营养。研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星,可以防止高食盐摄入引起的血压升高,具有明显降压作用。这样看来,新鲜的土豆皮有时不去也可以,但不管怎么样口感第一,大家在去皮时尽量不要削的太深,难得用我这个办法尝试一下也不错。
3.黄油加橄榄油那便是黄金搭档啊,动物油和植物油的结合后最健康的食用油啊,同时橄榄油和黄油给这道菜增添了香浓的味道;
4.土豆要切的小,太大炒起来就会很费时,但这道菜也不能把土豆能切成丝,那样味道就不好了。
5.没有香芹干叶就用香葱,味道一样的赞。

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