香酥火焙鱼

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用料  

火焙鱼
小红椒
细长椒
葱碎
姜末
蒜末
鲜紫苏叶
料酒
白醋
鸡精
香油

香酥火焙鱼的做法  

  1. 火焙鱼用温水泡一会儿,沥净水分待用

    香酥火焙鱼的做法 步骤1
  2. 把鲜紫苏叶切成末,与葱碎、姜末、蒜末混合,加入盐、白醋、鸡精、香油调成汁

    香酥火焙鱼的做法 步骤2
  3. 炒锅中放入油至六成热,放入火焙鱼炸至焦酥捞出沥油

    香酥火焙鱼的做法 步骤3
  4. 炒锅洗净,将调好的汁倒入锅内,再放入炸好的火焙鱼,翻炒均匀,收干汁后装盘,表面撒小葱粒装饰

    香酥火焙鱼的做法 步骤4

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