原味甜甜圈

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简介

我用的君之的方子,很简单,也很容易操作。

用料  

高筋面粉 180克
黄油 20克
牛奶 95ml
干酵母 1小勺
细砂糖 25克
鸡蛋 25克
3克
奶粉 6克
糖粉 适量(沾表面)

原味甜甜圈的做法  

  1. 黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团

    原味甜甜圈的做法 步骤1
  2. 将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时

    原味甜甜圈的做法 步骤2
  3. 面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟

    原味甜甜圈的做法 步骤3
  4. 压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可

    原味甜甜圈的做法 步骤4

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