橙香培根虾卷

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简介

大虾渗透了培根的肉香和黄油的奶香,而淡淡的橙子的香味,更让这道菜的味觉变得很丰富;咬一口,干香的培根裹着充满弹性大虾;一定不要用含盐的黄油来做这道菜,反而会破坏了食物本身的鲜甜味道。

用料  

大虾 6只
橙子 半个
培根 3片
无盐黄油 10g

橙香培根虾卷的做法  

  1. 大虾剪去虾须,挑去虾线;培根从中间切开,从虾的中间包起来,并用牙签固定

    橙香培根虾卷的做法 步骤1
  2. 黄油化开

    橙香培根虾卷的做法 步骤2
  3. 摆入卷好的虾卷小火煎至虾表面微微变红、培根微干

    橙香培根虾卷的做法 步骤3
  4. 用筷子给虾翻面,继续小火煎至培根成熟

    橙香培根虾卷的做法 步骤4
  5. 煎好的虾卷摆好,把鲜橙汁直接挤在虾上即可

    橙香培根虾卷的做法 步骤5

小贴士

1、黄油要用无盐黄油,最好选择味道淡一点的黄油,才不会抢掉食物本身的鲜味;
2、全程小火煎至,虾全身稍一变色就翻面,培根成熟就关火;
3、不喜欢橙子的甜味,可以把橙子换成柠檬,注意稀释柠檬的酸度;
4、吃多少做多少,剩了第二次加热时虾会变老,影响口感。

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