凉拌猪腰

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用料  

猪腰 2付
大葱 3节
红辣椒 2条
干红辣椒 3条
高梁酒
蒸鱼豉油
红葱头香油
芝麻香油

凉拌猪腰的做法  

  1. 猪腰事先洗净,剥去外皮白色薄膜,从侧边切开,去除猪腰内部白色物质,改刀切花刀备用

    凉拌猪腰的做法 步骤1
  2. 大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段

    凉拌猪腰的做法 步骤2
  3. 煮一锅开水,下猪腰花烫至熟,下猪腰后加入适量高梁酒同煮

    凉拌猪腰的做法 步骤3
  4. 煮至猪腰花蜷缩,颜色变为熟色后立即捞出

    凉拌猪腰的做法 步骤4
  5. 煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合,一起入微波炉中加热至高温,戴高温手套小心取出

    凉拌猪腰的做法 步骤5
  6. 猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒

    凉拌猪腰的做法 步骤6
  7. 把香油倒入,迅速拌匀

    凉拌猪腰的做法 步骤7
  8. 继续加入适量蒸鱼豉油拌匀

    凉拌猪腰的做法 步骤8
  9. 凉拌猪腰完成

    凉拌猪腰的做法 步骤9

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