猪肉香菇包子

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香菇本身营养就很丰富。可以用干香菇来做这个包子,也可以用鲜香菇。如果用鲜香菇来做的时候,可以份量放得很多,吃的时候,满满的鲜香味。

用料1 

面粉 150克
75克
酵母 1.5克

用料2 

猪肉 200克
鲜香菇 400克
鸡蛋 两个
生抽 30ml
老抽 10ml
10克
胡椒粉 少许

猪肉香菇包子的做法  

  1. 先说一下馅料。(这个份量很多,如果只是包包子可以减成十分一使用)鸡蛋打散,放入油锅中,炒成蛋碎末

  2. 香菇清洗干净后,切成碎粒,沥干香菇水

  3. 猪肉200克加入100克香菇水,搅拌均匀

  4. 将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可

  5. 面团原料揉成面团,发酵至两倍大

  6. 分成六份

  7. 将小剂子擀成圆饼形,外面薄一点

  8. 包入馅料

小贴士

1、关于包包子,我看过用中筋面粉,用高筋面粉,还有低筋面粉的,效果都不错。
2、猪肉馅尽可能的多吸一点水,最后混合香菇的时候,再加一点芝麻香油最好。让馅料有些滋润感,会很好吃。
3、猪肉选择三分肥七分瘦的较好。

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