黄豆芽番茄圆子汤

用料  

黄豆芽 200克
猪肉馅 100克
番茄 1个
干香菇 2朵
姜末 15克
淀粉 1茶匙(5ml)
白胡椒粉 少许
适量
鸡精 少许

黄豆芽番茄圆子汤的做法  

  1. 番茄去皮切成块,黄豆芽洗净沥干水分;提前将干香菇用温水泡发挤干水分后,切成细末,猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀,然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲

  2. 锅中放入适量水烧开,将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟

  3. 放入番茄块一起煮开

  4. 放入黄豆芽煮开,转小火熬出香味,用适量盐和鸡精调味即可

小贴士

黄豆芽:黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经。具有清热明目、润肌肤、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
番茄:性甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经;具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。

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