榴莲鲜奶油蛋糕

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用料1 

牛奶 45克
低粉 90克
色拉油 45克
全蛋 5个
细砂糖 70克

用料2 (榴莲奶油)

淡奶油 250克
鲜榴莲肉 150克

榴莲鲜奶油蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加30克糖搅匀

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 加牛奶、油

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入低粉搅拌均匀

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白分三次加入40克糖打发

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 打至9分发湿性发泡的状态

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 取三分一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤7
  8. 再全部混合均匀成蛋糕糊

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤盘垫油纸,把蛋糕糊倒入抹平表面,入预热170度的烤箱中层烤25分钟

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤9
  10. 榴莲去核取肉

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤10
  11. 过筛去掉筋膜

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤11
  12. 淡奶油打至8、9分发

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤12
  13. 混合榴莲与淡奶油搅拌均匀

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤13
  14. 戚风蛋糕切成6寸方模的大小3片,底放一片蛋糕片

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤14
  15. 再抹一层榴莲奶油

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤15
  16. 再放一片蛋糕片,再抹榴莲奶油,如此类推抹平表面

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤16
  17. 白巧克力用大曲奇花嘴刮出片片

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤17
  18. 洒在蛋糕表面装饰即可

    榴莲鲜奶油蛋糕的做法 步骤18

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