芽菜肉末炒四季豆

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用料  

芽菜肉末炒四季豆的做法  

  1. 四季豆斜切寸段,水开后加入一勺油、一勺白糖,放入四季豆,焯熟后捞出沥水备用

    芽菜肉末炒四季豆的做法 步骤1
  2. 炒锅稍多放点油,爆香姜、蒜和辣椒后加入肉末、海米翻炒

    芽菜肉末炒四季豆的做法 步骤2
  3. 肉末炒至完全变色烹入料酒,加少量老抽,翻炒上色后加入芽菜,炒香后加入焯熟的四季豆,加适量盐和少量糖翻炒均匀即可

    芽菜肉末炒四季豆的做法 步骤3

小贴士

1、四季豆斜切更容易入味。
2、肉末无需调味腌制,剁点海米一起炒会更鲜香,不喜欢的可以不加。
3、加少量老抽主要是上色,不喜欢也可以不加。
4、最后加点点糖可以提鲜。

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