干豆角炖粉条五花肉

简介

过去一到秋天就要晒很多的干菜,漫长的将近半年的冬季需要自己贮存干菜,不然冬天就只有吃土豆白菜大萝卜了,那个时候吃点豆角干,倭瓜干茄子干也是改善伙食呢!
现在吃干菜好像就是单纯的为了寻找过去的那种口味,成了怀旧的美食。放了五花肉的干菜很香很有嚼头呢!

用料  

干豆角 100克
五花肉 100克
水晶粉 50克
红烧酱油 一茶勺
料酒 一茶勺
葱姜 适量
一小勺
胡椒粉 适量
鸡精 半小勺

干豆角炖粉条五花肉的做法  

  1. 干豆角用温水浸泡一个小时以上,泡软为止

    干豆角炖粉条五花肉的做法 步骤1
  2. 五花肉切片备用

    干豆角炖粉条五花肉的做法 步骤2
  3. 起油锅,放入葱姜煸炒出香味

    干豆角炖粉条五花肉的做法 步骤3
  4. 烹入料酒,放红烧酱油,胡椒粉,五花肉炒到两面金黄

    干豆角炖粉条五花肉的做法 步骤4
  5. 下入干豆角翻炒

    干豆角炖粉条五花肉的做法 步骤5
  6. 倒入适量的清水盖上锅盖烧开,改小火炖煮

    干豆角炖粉条五花肉的做法 步骤6
  7. 炖到肉基本酥烂后放入盐

    干豆角炖粉条五花肉的做法 步骤7
  8. 这时添加适量的热水,放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精

    干豆角炖粉条五花肉的做法 步骤8

小贴士

炖干菜必须用五花肉才香,干菜泡软再炖。

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